LABORATORIO DE ANÁLISIS
Los servicios que ofrece el laboratorio de análisis de 5M S.A., corresponden a análisis realizados con normas nacionales e internacionales orientados a:
- Productos hidrobiológicos
- Aguas
- Alimentos en general
- Manipuladores
- Superficies
Para esto cuenta con el personal calificado, equipos e infraestructura apropiada, en sus áreas:
- Química
- Físico-organoléptica
- Microbiología
El departamento cuenta con las siguientes Acreditaciones y Autorizaciones:
- Acreditaciones del Instituto Nacional de Normalización como Laboratorio de Ensayos, en las áreas de microbiología, química, físico-organoléptica y muestreo (código INN: LE 034, LE 035, LE 036, LE 795, LE 796, LE 797, LE 798). La norma implementada para mantener esta acreditación es la NCh-ISO 17025 Of2005, “Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayos y calibración”
- Autorización de Sernapesca
- Autorización SISS
- Autorización del ISP
Entre las principales actividades de las áreas que componen el departamento, se destacan:
Área Químico, Físico-Organoléptica
Análisis:
- Bromatológicos clásico (químico proximal)
- Metales mediante técnica de absorción atómica
- Aminas biogénicas mediante fluorimetría y HPLC
- Evaluación sensorial
- Evaluación física de envases, condiciones internas, externas, sellos
- Análisis según requisitos Sernapesca
- Análisis según el Nuevo Reglamento Sanitario de los Alimentos
- Análisis según requerimientos SISS
Área Microbiológica
Análisis:
- Cuantitativos de Microorganismos mediante las Técnica de Recuento en Placa y NMP
- Cualitativos de presencia o ausencia de microorganismos
- Según requisitos Sernapesca
- Según Reglamento Sanitario de los Alimentos
- Según requerimientos SISS
Jefe de Departamento:
Cecilia Barra C.
cbarra@5m.cl
